嘉越．飛越

香港是一個美食之都，「盆菜」、「菠蘿包」、「雞蛋仔」、「一盅兩件」、「燒味」、「凍檸茶」、「蛋撻」及「絲襪奶茶」等…這些耳熟能詳的本地美食，相信大家一定聽過。香港是一個中西文化共冶一爐的城市，飲食文化形式多變，各式美食及食肆背後都有著其獨特的起源及故事。

本書由四位各具專長的作者，以食肆、美食及粵語三方面為切入點，描寫香港特色美食的由來、食肆背後的故事及各種與美食相關的香江舊語。書中亦為香港飲食歷史留下記錄，為各艱苦經營的舊式食肆，為美食的集體回憶，大量搜羅原始資料並校勘比對，記錄香港飲食史的真實面貌。

《香港飲食遊蹤》一書記述香港說不完的美食故事，香港的冰室、燒臘店、麵店、大牌檔、街頭小食店等售賣的美食，均令人回味無窮。讀者可按圖索驥，到訪書中食肆，了解香港美食背後各種有趣與驚喜的飲食故事。