嘉越．飞越

现今智能手机盛行，每次和亲友饭聚，必定有人要「相机食先」，然后隨即上载至社交网站「打个卡」，方才起筷。一张好的美食相片，会让人感到美食就在眼前，几乎可以感受到它的热度及香气。《美食摄影实战圣经 : 餐桌上的摄影师》会从多个角度分析，怎样才能拍到一张令人垂涎欲滴的美食照。

或许你会留意到在社交网站上的大部份食物照片都是以鸟瞰方式拍摄，除了这是近年流行的拍摄角度外，亦因为它不是我们平常看事物的45度角，所以会令相片比较吸睛。然而，俯视拍摄也有它需要留意的地方：除了料理本身外，拍摄者还可以用甚么物件或餐具衬托？如何有效运用光线来营造气氛？这本实战圣经都能为你一一解答。

还记得一次因为美食当前，飢饿难耐，在同伴还未拍照时便吃了半口，因而被埋怨。如果当时已读过这书，便能运用作者在书中介绍的一项绝技：「局部特写，化繁为简」。就是在美食摄影时，不用拍全相，可以只针对重点来作局部特写。另外也可运用「动態感摄影」，拍摄捲起意粉热腾腾的那一刻，或是用刀切心太软时，捕捉朱古力酱流出来的瞬间。有些照片甚至会刻意撕开食物为求拍摄更丰富的效果。这样我们以后便可以边吃边拍照了。

本书的作者毕业於视觉传达设计系，曾於百货公司行销部作视觉陈列设计，以及为眾多跨国品牌和著名餐厅担任美食摄影师，对食物摄影有著丰富的经验及心得。无论你是餐厅东主，饮食界KOL，还是普通食客，这本书都能为你提供有用的美食拍摄技巧。