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輕食配搭:沙律與三文治
By薩巴蒂娜

Introduction by Librarian

不少現代人關注自己的體型,對飲食營養相當重視,但在生活的壓力下,可花在準備食物的時間相對較少,若你需要一本「輕食」書,這本書以沙律及三文治為題的書籍就相當適合,當中介紹的沙律及三文治製作方便快捷,相信大家都可以輕鬆完成。此外不要誤以為沙律及三文治的味道單一,作者所介紹的食譜以肉類、海鮮類、蛋類、水果素食類及穀物豆類堅果為題,並附有沙律醬和抹醬的食譜教學和配搭建議,在追求營養美味健康的同時,作者亦重視食物美觀及口感,達至色香味俱全。

作為一名入廚經驗甚少的男士,但又要為小朋友準備食物的家長,我最欣賞這本書除了食譜簡單易明,作者更在每道食譜中清楚列明了材料、步驟圖、烹煮時間、烹調難易程度並附有熱量參考,當中也有提及烹飪秘訣和營養貼士等,確保讀者照着步驟便可以做出美味的菜餚。此外作者在書中提及:「合適的煮食工具可以令烹飪過程事半功倍,不同的麵包決定了三文治不同的口感和味道,蔬菜基底是沙律好吃與否的關鍵」。所以上至廚房工具種類、三文治種類、麵包種類、蔬菜種類,下至三文治包裝以及食材保存作者都仔細介紹,非常適合煮食新手閱讀。