「記得返屋企飲湯喇！」這句說話，常常出自我媽媽的口中，無論讀書時放學或長大後下班回到家中，一碗由媽媽親手炮製的「愛心靚湯」總會待在飯桌上迎接我歸來，湯水不但鮮甜美味，喝一口湯水就如吃了仙丹妙藥，整日因學習或工作的疲憊便頓消，所以廣東湯水除了為不少香港人帶來心靈滋潤以外，亦成為維繋家庭成員關係的方法。

自從香港經濟開始起飛後，香港女性婚後不再只留在家中當家庭主婦，而是逐漸走出家庭投入職場，因而使「雙職」家庭大量增加，以致需要大量輸入外傭，協助處理家務、照顧小孩及老人等家政事務。雖然外傭姐姐能協助解決一般家務，但由於文化差異，她們飲食上一般都沒有煲湯的習慣，加上缺乏訣竅，由外傭姐姐掌廚成為「一家之煮」後，令到一眾香港外傭顧主一家日日無靚湯飲。

《姐姐訓練班：一家有湯飲》一書以中、英、印尼文介紹多款湯水食譜，如家中外傭姐姐對廣東湯水一竅不通，可以到公共圖書館借閱此書，讓外傭姐姐慢慢學習如何選購、處理材料及烹調湯水的技巧，好讓家中各人能再次品嚐到地道的香港湯水。