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姐姐訓練班:一家有湯飲
By梁康妮

Introduction by Librarian

「記得返屋企飲湯喇!」這句說話,常常出自我媽媽的口中,無論讀書時放學或長大後下班回到家中,一碗由媽媽親手炮製的「愛心靚湯」總會待在飯桌上迎接我歸來,湯水不但鮮甜美味,喝一口湯水就如吃了仙丹妙藥,整日因學習或工作的疲憊便消,所以廣東湯水除了為不少香港人帶來心靈滋潤以外,亦成為維繋家庭成員關係的方法。

自從香港經濟開始起飛後,香港女性婚後不再只留在家中當家庭主婦,而是逐漸走出家庭投入職場,因而使「雙職」家庭大量增加,以致需要大量輸入外傭,協助處理家務、照顧小孩及老人等家政事務。雖然外傭姐姐能協助解決一般家務,但由於文化差異,她們飲食上一般都沒有煲湯的習慣,加上缺乏訣竅,由外傭姐姐掌廚成為「一家之煮」後,令到一眾香港外傭顧主一家日日無靚湯飲。

《姐姐訓練班:一家有湯飲》一書以中、英、印尼文介紹多款湯水食譜,如家中外傭姐姐對廣東湯水一竅不通,可以到公共圖書館借閱此書,讓外傭姐姐慢慢學習如何選購、處理材料及烹調湯水的技巧,好讓家中各人能再次品嚐到地道的香港湯水。